Atelier confection de beignets de carnaval

A votre avis d’où vient l’origine des beignets de carnaval ?

Avec les résidents du Foyer de vie le Manoir nous avons cherché l’origine de ces fameux beignets de carnaval tant apprécié de tous.

Après quelques recherches dans différents ouvrages nous avons trouvé les informations suivantes : la première référence au beignet est donnée par Apicius (célèbre gourmet romain) . L’adaptation moderne de la recette provient du célèbre livre de recettes romaines « de re coquinaria » ou « l’art culinaire ». Il s’agit alors de morceaux de pâte frits recouverts d’une sauce au miel.

Bien que nous n’ayons pas suivi la recette d’Apicius à la lettre nos beignets étaient quand même un délice !